Le quinoa, souvent considéré comme un superaliment, est devenu un incontournable dans les cuisines du monde entier. Riche en protéines, fibres et nutriments essentiels, il constitue une alternative saine et délicieuse aux céréales traditionnelles. Cependant, la cuisson du quinoa peut varier selon sa couleur et ses mélanges.
Dans cet article, nous vous présentons un guide complet pour réussir la cuisson du quinoa blanc, rouge, tricolore, ainsi que des mélanges populaires tels que le quinoa boulgour et le quinoa blond, avec des astuces pour chaque méthode, y compris avec le Thermomix.
Cuisson du quinoa blanc
Cuisson du quinoa blanc classique
- Rincer le Quinoa blanc : Commencez par rincer le quinoa blanc sous l’eau froide pour enlever la saponine, une substance amère présente sur les graines.
- Cuisson : Ajoutez une tasse de quinoa dans deux tasses d’eau bouillante.
- Cuire à Feu Doux : Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
- Repos : Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Cuisson du quinoa blanc au Thermomix
- Préparation : Placez 200 g de quinoa dans le panier de cuisson du Thermomix.
- Cuisson : Ajoutez 1 litre d’eau dans le bol, insérez le panier, puis faites cuire 18 minutes à 100 °C, vitesse 4.
- Égoutter et Servir : Retirez le panier, égouttez et servez chaud.
Cuisson du quinoa rouge
Cuisson du quinoa rouge classique
- Rincer le Quinoa rouge : Rincez le quinoa rouge sous l’eau froide.
- Cuisson : Combinez une tasse de quinoa avec deux tasses d’eau dans une casserole.
- Cuire à Feu Doux : Faites mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Repos : Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Cuisson du quinoa rouge au Thermomix
- Préparation : Mettez 200 g de quinoa rouge dans le panier de cuisson.
- Cuisson : Ajoutez 1 litre d’eau dans le bol du Thermomix, insérez le panier et faites cuire 20 minutes à 100 °C, vitesse 4.
- Égoutter et Servir : Égouttez le quinoa et servez.
Quinoa Tricolore : Un Mélange Harmonieux
Cuisson du quinoa tricolore Classique
- Rincer le Quinoa : Rincez soigneusement le mélange tricolore sous l’eau froide.
- Cuisson : Mélangez une tasse de quinoa tricolore avec deux tasses d’eau dans une casserole.
- Cuire à Feu Doux : Faites mijoter pendant environ 18 minutes.
- Repos : Laissez reposer quelques minutes avant de déguster.
Cuisson du quinoa tricolore au Thermomix
- Préparation : Placez 200 g de quinoa tricolore dans le panier du Thermomix.
- Cuisson : Ajoutez 1 litre d’eau dans le bol, insérez le panier et faites cuire 18 minutes à 100°C, vitesse 4.
- Égoutter et Servir : Égouttez et servez chaud.
Quinoa et Boulgour : Une Association Gagnante
Quinoa et boulgour : Cuisson classique
- Rincer le Quinoa et le Boulgour : Rincez une demi-tasse de quinoa et une demi-tasse de boulgour.
- Cuisson : Ajoutez les deux dans une casserole avec deux tasses d’eau.
- Cuire à Feu Doux : Faites mijoter pendant 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
- Repos : Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Cuisson du Quinoa et du boulgour au Thermomix
- Préparation : Mettez 100 g de quinoa et 100 g de boulgour dans le panier du Thermomix.
- Cuisson : Ajoutez 1 litre d’eau dans le bol, insérez le panier et faites cuire 15 minutes à 100 °C, vitesse 4.
- Égoutter et Servir : Égouttez et servez.
Quinoa Blond : Douceur et Légèreté
Cuisson du quinoa blond classique
- Rincer le Quinoa blond : Rincez le quinoa blond sous l’eau froide.
- Cuisson : Mélangez une tasse de quinoa blond avec deux tasses d’eau.
- Cuire à Feu Doux : Faites mijoter pendant environ 15 minutes.
- Repos : Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Cuisson du quinoa blond au Thermomix
- Préparation : Placez 200 g de quinoa blond dans le panier du Thermomix.
- Cuisson : Ajoutez 1 litre d’eau dans le bol, insérez le panier et faites cuire 15 minutes à 100 °C, vitesse 4.
- Égoutter et Servir : Égouttez et servez chaud.
Conclusion
La cuisson du quinoa, qu’il soit blanc, rouge, tricolore ou mélangé avec du boulgour, est simple et rapide avec les bonnes techniques. Que vous utilisiez une méthode classique ou un Thermomix, vous pouvez facilement intégrer ce superaliment dans votre alimentation quotidienne. N’hésitez pas à expérimenter avec ces différentes variétés et méthodes de cuisson pour découvrir vos préférences personnelles et bénéficier des nombreux avantages nutritionnels du quinoa. Bon appétit !
